ENTREGA DE MÓDULOS ALIMENTARIOS PARA CELÍACOS
El pasado 3 de septiembre, el Ministerio de Desarrollo Social de Entre Ríos informó que se iba a fortalecer el complemento de celiaquía de la Tarjeta Social. En el marco de dicho anuncio es que, el Secretario de Desarrollo Social Basavilbaso, Marcos Oroño, mantuvo junto a otros referentes de Desarrollo Social de municipios entrerrianos, una reunión online con la Ministra de Desarrollo Social, Marisa Paira, y Subsecretario de Políticas Alimentarias, Lautaro Valdiviezo.
En las últimas horas, en continuidad con este programa y a las nuevas actividades anunciadas, se concretó la entrega de módulos alimentarios para celiacos a vecinos de Basavilbaso, correspondientes al “Plan Nacional de Seguridad Alimentaria”.
El refuerzo consiste en el envío de productos libres de gluten a favor de los titulares de derecho del Programa Provincial de Asistencia al Celíaco que ejecuta la Subsecretaría de Políticas Alimentarias.
Dicho refuerzo es un complemento del Convenio de Ejecución “Abordaje Integral para Personas con Celiaquía”, en el marco del “Plan Nacional de Seguridad Alimentaria” y “Plan Nacional Argentina contra el Hambre”, suscripto entre el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación y el Ministerio de Desarrollo Social de Entre Ríos, en virtud del cual se estipula y garantiza un refuerzo económico a favor de quienes se encuentren bajo cobertura del programa alimentario provincial para celíacos, que se procede a hacer efectivo en la misma tarjeta de compra de alimentos en la que se acreditan las prestaciones provinciales.
Los destinatarios del refuerzo serán aquellas personas que se encuentren bajo programa.
El Programa se ejecuta a través del Municipios que es el responsable de retirar producto, distribuirlo entre los distintos titulares de derecho que se encuentren en su localidad.
Paralelamente, se proporciona información relevante que tiene como objeto garantizar a los titulares de derecho información adecuada sobre Alimentación Libre de Gluten, contaminación cruzada, grupos de Alimentos Sugeridos en las Guías Alimentarias para la población Argentina con dicha patología y recomendaciones para mejorar los hábitos saludables
La Celiaquía, es una enfermedad intestinal crónica que se caracteriza por la intolerancia al gluten, proteína presente en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y los productos que las contienen. El único tratamiento efectivo, para que los síntomas se reviertan es una Dieta Libre de Gluten, que deberá mantener de por vida. Un alimento libre de gluten es aquel que está preparado con ingredientes que no contienen Prolaminas procedentes del trigo, avena, cebada, centeno, ni sus variantes cruzadas. Por lo cual las personas celíacas deben evitar todos aquellos productos elaborados en base a los mismos, como son:
● Harinas de trigo, avena, cebada y centeno y sus derivados.
● Productos industrializados que puedan contener gluten en su composición. (Consulta el listado integrado de ALG).
● Medicamentos que puedan contener gluten como excipiente (consultar al médico/a).
Para que un alimento sea Apto para Celíaco, el contenido de gluten No podrá superar el máximo de 10 mg/kg. En Argentina, los alimentos aprobados por la ANMAT-INAL, como libres de gluten deben llevar un símbolo oficial que los identifique: La Contaminación Cruzada, se produce cuando un alimento apto para celíacos, se contamina por estar en contacto con otros alimentos que lo contengan gluten o bien, por utilizar los mismos utensilios para cocinar o manipular unos y otros, sin higienizarlos correctamente.
“Desde la Secretaría continuamos trabajando activamente tanto a nivel local como en coordinación con los estamentos provinciales y nacionales a fin de favorecer a basavilbasenses a través de diferentes programas de asistencia. Así también, se celebra esta medida, ya que atiende una enfermedad como lo es la celiaquía, la cual afecta a vecinos de la ciudad y contribuye a que tengan acceso a los alimentos que se contemplan en la alimentación diaria de una persona celiaca”, expresaron desde la Secretaría que articula a nivel local el programa alimentario.